Gose Erker
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Buffet und Menuvorschläge Gosenschenke "Ohne Bedenken" - 04155 Leipzig-Gohlis

Menü 1

Mediterrane Tomatensuppe

Gebratene Junghähnchenbrust
auf Rucola- Bandnudeln, Parmesan

oder

Gebratenes Zanderfilet
auf mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

oder

Vegetarische Pilzpfanne
mit gerösteten Semmelknödeltranchen

"Heisse Pflaume"
auf Vanille- Zimteis

Preis pro Person 25 €

Menü 2

Soljanka

Leipziger Spatz
(Minihaxe ohne Fett)
Sauerkraut und Kartoffeln

oder

Goseschmorbraten
(Rinderbraten, in Gose geschmort)
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

oder

Geröstetes Brotgemüse (vegetarisch)
Baguettewürfel mit mediterranem Gemüse 
auf Ruccola, Parmesankäse

Quarkkeulchen
mit Apfelmus und Sahne

Preis pro Person 25 €

Menü 3

Knoblauchcremesuppe

Lachsfilet
mit Kräuter- Parmesanhaube, Dill- Sahne- Sauce,
Marktgemüse und Langkorn- Wildreis

oder

Hähnchenbrustfilet
auf Pesto- Bandnudeln

oder

Mediterranes Nudelnest
mit getrockneten Tomaten und Ruccola
(vegetarisch)

„Grand Marnier“- Pflaumen
an weißer Schokoladenmousse

Preis pro Person 25 €

Menü 4 (Gänsebratenmenü)

Wildkraftbrühe
Baguette

Gänsebraten
¼ Hafermastgans
(Brust oder Keule)
mit Rotkohl und Kartoffelklößen

Zimtstern- Mascarponecreme

Preis pro Person 30 €

Menü 5 (November/Dezember und nach Absprache)

Gänsekleinbrühe
Baguette

Entenbraten
(1/4 Ente)
mit Rotkohl und Kartoffelklößen
oder

Hirschkeulenbraten
aus dem Naunhofer Forst
mit Rosenkohl und Herzoginkartoffeln
oder

Zanderfilet
auf mediterranem Gemüse, Rosmarinkartoffeln

Bratapfel
gefüllt mit Marzipan, Nüssen und Rosinen

Preis pro Person 27 €

Büffet 1

Altsächsische Kartoffelsuppe

Hausschlachtene Wurstspezialitäten
Tomate- Mozzarella- Spieße
Hausgemachte Antipasti auf Ruccola

Salatbüffet
Fetakäse und Oliven

Hausgebackene Brotspezialitäten
Laugengebäck

Gespickter Rinderbraten (in Gose geschmort)
Leipziger Spatzen (Minihaxe ohne Fett)
Gebratenes Lachsfilet

Apfelrotkraut
Sauerkraut
Blattspinat

Kartoffelklöße
Kartoffeln
Bandnudeln

Sächsische & internationale Käsevariationen

Quarkkeulchen
mit Apfelmus und Sahne

Preis pro Person 30 € / ohne Dessert 28 €
(Limit 20 Personen bzw. 600 €)

Büffet 2

Mediterrane Tomatensuppe

Schinken- Melonenschiffchen
Hausgemachte Antipasti auf Ruccola

Salatbüffet
Fetakäse und Oliven

Hausgebackene Brotspezialitäten
Laugengebäck

Hähnchengeschnetzeltes
Kasseler Braten
Gebratenes Zanderfilet

Rahmchampignons
Sauerkraut
Mediterranes Gemüse

Kartoffeln
Langkorn- Wildreis

Sächsische & internationale Käsevariationen

Mascarponecreme
auf frischem Obst der Saison

Preis pro Person 30 € / ohne Dessert 28 €
(Limit 20 Personen bzw. 600 €)

Büffet 3

(in der Adventszeit)

Gänsekleinbrühe
Schinken- Melonenschiffchen
Tomate- Mozzarella- Spieße
Hausgemachte Antipasti auf Ruccola

Salatbüffet

gespickter Hirschkeulenbraten
Entenbraten
gebratenes Zanderfilet

Apfelrotkohl
Rosenkohl
mediterranes Gemüse

Kartoffelklöße
Rosmarinkartoffeln

Variation internationaler Käsespezialitäten

Hausgebackene Brotspezialitäten

Zimtstern- Mascarponecreme

Preis pro Person 35 € bzw. ohne Dessert 33 €
(Limit 20 Personen bzw. 700 €)

Buffet und Menuvorschläge Buffet und Menuvorschläge Buffet und Menuvorschläge Buffet und Menuvorschläge Buffet und Menuvorschläge Buffet und Menuvorschläge